清溜河虾仁
清溜河虾仁,别名碧螺春虾仁,乃是苏州烹饪之瑰宝。在这片历史悠久、渔歌唱晚的江南水乡,太湖的碧波荡漾中孕育出了淡水嫩河虾的灵动身姿。这些河虾被轻轻剥去外壳,取其肉质细嫩之精华,再与苏州特产的碧螺春茶叶巧妙结合,经过厨师的精心清溜而成。当这盘佳肴呈现在眼前,虾仁的鲜滑而富有弹性。入口的瞬间,仿佛一阵春风拂面,茶香四溢,犹如碧螺春在舌尖上轻舞飞扬。虾仁的脆嫩与茶叶的清香交织在一起,仿佛一曲和谐的交响乐,在口腔中奏响。
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