[很冷的冷知识]

很冷，很冷的冷知识：

1. 洗鸡蛋，洗鸡蛋，洗鸡蛋！许多人可能没有意识到，鸡蛋壳上可能携带沙门氏菌，直接打蛋入碗或锅中，容易引发感染。

​2. 咖啡豆的烘焙：不同口味的咖啡豆在烘焙时需要不同的时间和温度，以获得最佳口感。

3. 苹果的浮力：苹果能在水中漂浮，因为它的果实中含有约25%的空气。

4. 草莓的独特之处：草莓是少数果籽长在外部的水果。

5. 葡萄酒的颜色与味道：葡萄酒的颜色并不直接影响其味道，因为不同品种的葡萄可以产生相似的口感和味道。

6. 鸡蛋的保存温度：鸡蛋在室温下比在冰箱中更容易变质。

7. 毛肚的真实身份：毛肚不是肚，而是牛的胃，牛有四个胃，分别是瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃。

8. 无花果汁的营养价值：半杯无花果汁的钙含量与半杯牛奶相当。

9. 菠萝的生长环境：菠萝不是长在树上的，而是长在地里的草本植物。

10. 娃娃菜的品种：娃娃菜并非大白菜的中心部分，而是另一种独立的品种。

11. 胡萝卜与西兰花的起源：胡萝卜最初是白色的，后来经过人工改良变成了现在的橙色；西兰花则是人类创造出来的品种。

12. 柠檬的挤压技巧：挤压柠檬前先加热，可以挤出更多的汁液。

13. 土豆与Wi-Fi信号：土豆可以吸收和反射Wi-Fi信号，而苹果的种子中含有少量氰化物。

14. 黄瓜的水分含量：黄瓜超过90%是水分，但黄瓜敷脸并不能有效补水。

15. 无花果丝的真相：小时候吃的无花果丝实际上与无花果无关，是用萝卜丝制成的。

16. 海苔与紫菜的关系：海苔是紫菜烤干压扁后的产品，本质上是同一种东西。

17. 餐桌上的餐具礼仪：如果需要暂时放下餐具，应将刀叉交叉放在盘子上，表示尚未用餐完毕。

18. 炸薯片的发明：炸薯片是偶然发现的，起源于一位顾客对薯条太厚的抱怨，厨师将其切薄后炸成薄片。

19. 常见的过敏食物：世界上8种最容易引起过敏的食物包括牛奶、鸡蛋、小麦、花生、大豆、坚果、鱼类和贝类。

20. 番茄的分类争议：番茄曾被认为是“狼桃”而被忽视，美国联邦最高法院最终判定番茄为蔬菜。

21. 油条的成分：油条不仅富含油脂，还是含盐较多的食品，因为制作过程中需要放盐。

22. 金针菇的消化特性：金针菇在胃中消化程度有限，大部分会原样排出，因此吃金针菇时不会看到完整的金针菇排出。

23. 银耳汤的食用注意：银耳汤不宜隔夜食用，因为放置一夜后亚硝酸盐会积累，可能导致中毒。

24. 容易被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类；凉菜；剩余饭菜等容易被细菌污染。

25. 纯汤过咸的解决方法：纯汤煮咸时，切两片土豆片放入汤里煮几分钟，汤味会变淡。

26. 鸡蛋在室温下比在冰箱中更容易变质。

27. 煮饭的小窍门：煮饭时加入百合可以让米饭变甜，加入啤酒可以让米饭变香，如果米饭煮糊了，放几根葱有时可以挽救。

28. 炒茄子的小技巧：炒茄子时加入几滴醋可以防止茄子变黑，炒菜前应将锅烧热再下油。

29. 水果的成熟度与运输：真正熟透的水果难以运输，因此大多数人食用的非本地水果在采摘时并未完全成熟。

30. 水果与蔬菜的科学分类：玫瑰和苹果属于同一科，而清香的百合与大蒜也属于同一科。

31. 奶酪的失窃率：《猫与老鼠》中杰瑞经常偷奶酪，现实中，奶酪是世界上被偷频率最高的食物之一，每年约有4%的奶酪被盗。

32. 洗衣机的衣物装载量：滚筒洗衣机不宜塞满衣物，因为衣物之间需要有足够的空间进行摔打，以确保洗涤效果。

33. 水果与蔬菜的存放：某些成熟水果会释放乙烯气体，这种气体会加速蔬菜的老化，导致蔬菜变黄，营养价值下降。

34. 饭菜的冷藏时机：趁热将饭菜放入冰箱可以减缓细菌的滋生。

35. 煮火腿的技巧：煮火腿前，在火腿皮上涂些白糖，可以使火腿更容易煮烂，味道更鲜美。

36. 煮饭时的花生油使用：煮饭时在锅中放一些花生油，可以使米饭更加鲜美，米粒也会更加散糙。

37. 烹饪中的油温控制：在烹饪过程中，最好是热锅冷油，因为油在高温状态下产生的反式脂肪酸对人体有害。

38. 蒸馒头的水温：使用热水蒸馒头会迅速杀死酵母，导致馒头发不起来，不够松软。

39. 方便面为何卷曲？方便面之所以设计成卷曲形状，是因为这种形态有利于在烹饪过程中适应热胀冷缩，减少面条断裂的可能性。

40. 吃姜缓解晕车？姜中含有的姜辣素具有缓解晕车和晕船的效果。

41. 疲劳时的甜食诱惑：当感到疲劳时，人们倾向于吃甜食，因为甜食可以刺激大脑活动，让大脑反应更加敏捷。

42. 冰糖心苹果的特点：冰糖心苹果是一种病害，名为水心病，但对人体无害，口感甚至更佳。

43. 山楂的糖分含量：尽管山楂味道酸，但实际上是一种高糖水果，因为其中含有的有机酸含量高，掩盖了糖的甜味。

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鸡蛋不洗一下差别这么大的吗？

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