烤方

寿医 · 发表于 2024-11-9 09:00:06

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烤方是扬州地方传统名菜，由叉烧乳猪改进而来。清代扬州官绅、盐商常用于宴请宾客，它与叉烧鸭子和叉烧鳜鱼被称为扬州三叉，烤方以葱白为制作主料，烤方的烹饪技巧以烤菜为主，口味属于炸烧味。口感表皮酥脆异常。烤方是扬州传统名菜，它选用小冬猪肋条肉，烤制时不加调料，次数多，火候讲究。表皮酥脆，肉质酥烂。搭配甜面酱等，别有风味。

寿医 · 发表于 2024-11-9 09:01:00

看饿了

寿医 · 发表于 2024-11-9 09:02:14

110 发表于 2024-11-9 09:01
看饿了

哈哈

明晨 · 发表于 2024-11-9 09:17:18

想吃了

发表于 2024-11-18 08:22:23

好吃😋

爱吃猫的鱼 · 发表于 2024-11-18 09:00:04

感谢分享

jbxgh11 · 发表于 2024-11-18 18:18:35

看看

风中追枫 · 发表于 2024-11-19 07:44:50

bian86 · 发表于 2024-11-21 13:31:02

看看

fddhtzs · 发表于 2024-11-22 16:13:01

看看

[家常美食] 烤方

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